近日，黔东南州麻江县人民政府与贵州耀创实业集团正式签署“酸汤全产业链项目”合作协议，南京农业大学作为技术合作方同步参与签约。
该项目总投资约3.5亿元，规划建设黔东南州首个集生产研发、非遗传承、农文旅融合于一体的现代化酸汤产业基地，标志着当地特色食品产业迈入全链条发展新阶段。
根据规划，项目总占地面积300亩，分两期建设年产10万吨酸汤制品的现代化生产基地。项目全面建成投产后，预计可实现年产值5亿元，直接创造就业岗位200个，间接带动就业500人以上。贵州耀创实业集团相关负责人表示，将以此次签约为契机，集中优势资源推进项目快速落地，通过技术创新和产业协同为传统酸汤产业注入发展新动能。
南京农业大学承诺将充分发挥科研优势，将做好科技赋能，聚焦市场需求。该校相关负责人表示，计划引入现代化检测设备和技术标准，加强与麻江本地企业的人才交流与合作，通过人才交流培养和技术成果转化，助力麻江酸汤产业实现标准化、规模化发展，全面提升产品市场竞争力和品牌影响力。
麻江县政府表示将全力做好项目要素服务保障工作，加速推进酸汤产业园建设进程，确保项目早竣工早投产。同时希望合作各方持续深化协同创新，南京农业大学加强技术跟踪服务，企业充分发挥自身优势，走出一条传统美食工业化发展的创新路径。
